Nos prestations de traiteur à Ascain et au Pays Basque

Installé à Ascain, au cœur du Sud Pays Basque, Traiteur Ascain met la cuisine du terroir au service de vos événements. Sous la direction du chef Xabier Etxebarria, notre équipe conçoit des prestations sur mesure, du repas de mariage à la pause gourmande d’un séminaire, en passant par l’apéritif dînatoire entre amis. Notre conviction est simple : un bon événement commence par une cuisine sincère, faite de produits choisis, cuisinés sur place et pensés pour la table qui les reçoit.

Cette page rassemble l’ensemble de nos prestations. Choisissez celle qui correspond à votre projet pour découvrir le détail des formules, le déroulé et des exemples de menus. Vous ne trouvez pas exactement ce que vous cherchez ? Demandez un devis : nous construisons chaque proposition à partir de votre occasion, de votre nombre de convives et de votre budget.

Une cuisine basque, ancrée dans son terroir

Entre l’océan et la Rhune, le Pays Basque offre une matière première d’exception que nous mettons à l’honneur à chaque événement. Nous travaillons en circuit court avec des producteurs de la région : poissons et fruits de mer débarqués sur la côte, piment d’Espelette AOP, jambon de Bayonne, fromage de brebis Ossau-Iraty, agneau de lait des Pyrénées, cerise d’Itxassou selon la saison. Cette proximité nous permet de proposer une carte vivante, qui suit les récoltes et les arrivages plutôt qu’un catalogue figé.

Notre savoir-faire repose sur une cuisine maison, préparée dans notre laboratoire d’Ascain. Nous ne promettons pas de tour de magie ni de superlatifs : simplement une exigence constante sur la qualité des produits, la justesse des cuissons et une présentation soignée. Que le service soit assuré chez vous, dans une salle de réception ou en extérieur, nous adaptons notre organisation à votre lieu et à vos contraintes, sur Ascain, Saint-Jean-de-Luz, Ciboure, Hendaye, Urrugne et les communes voisines.

Nos prestations de traiteur

Traiteur mariage

Le jour de votre mariage mérite une table à la hauteur de l’émotion. Nous composons un menu personnalisé, du vin d’honneur au dessert, en accord avec l’esprit de votre réception et l’identité basque de la région. Découvrez notre offre traiteur mariage : formules cocktail ou repas assis, service en salle ou en plein air, et un accompagnement de l’organisation jusqu’au dernier convive servi.

Traiteur entreprise & séminaire

Petit-déjeuner d’accueil, pause gourmande, déjeuner de travail ou dîner de gala : nous répondons aux besoins des entreprises et organisateurs de séminaires du Pays Basque. Notre prestation traiteur entreprise privilégie la ponctualité, la logistique maîtrisée et des formules pensées pour des équipes, avec des options adaptées aux régimes et aux emplois du temps serrés.

Cocktail & apéritif dînatoire

Pour un lancement, un vernissage ou une soirée conviviale, l’apéritif dînatoire crée l’ambiance idéale. Nous préparons des bouchées chaudes et froides, des pintxos revisités et des pièces cocktail qui font voyager vos invités à travers les saveurs basques. Explorez notre prestation cocktail & apéritif dînatoire et ses assortiments modulables selon le nombre de convives.

Réception privée

Anniversaire, baptême, communion, repas de famille ou fête entre amis : nous mettons le même soin dans les grandes comme dans les plus intimes des réceptions. Notre prestation de réception privée s’adapte à votre lieu, à Ascain ou alentour, avec des menus à la carte et un service dimensionné pour que vous profitiez pleinement de vos invités.

Buffet & banquet

Le buffet reste une valeur sûre pour rassembler et partager. Nous dressons des buffets froids ou chauds, des banquets assis pour les grandes tablées et des présentations généreuses qui mettent en scène les produits du terroir. Découvrez notre prestation buffet & banquet : une solution conviviale et abondante, idéale pour les événements nombreux.

Traiteur à emporter & livraison

Envie d’une belle table sans le service complet ? Nous préparons des plateaux et plats à emporter, à récupérer à Ascain ou à faire livrer sur le Sud Pays Basque. Notre offre traiteur à emporter & livraison vous apporte notre cuisine maison à domicile, pour un repas soigné en toute simplicité.

Comment se déroule une prestation ?

Chaque projet commence par un échange sur votre événement : occasion, date, lieu, nombre de convives, envies et budget. Le chef Xabier Etxebarria élabore ensuite une proposition de menu et un devis détaillé, sans engagement. Une fois la formule validée, nous gérons l’approvisionnement, la préparation, la logistique et, selon la prestation, le service et la remise en état. Notre objectif : vous décharger de l’intendance pour que vous restiez à vos invités.

Parlons de votre événement

Un mariage, un séminaire, une fête de famille ou simplement un beau repas à partager ? Nous serons ravis d’en discuter et de bâtir une prestation à votre image, avec les produits et le savoir-faire du Pays Basque.

Demander un devis — réponse rapide et proposition personnalisée pour votre événement à Ascain et dans tout le Sud Pays Basque.