Nos zones d'intervention — Traiteur au Pays Basque

Installé au cœur d’Ascain, entre la Rhune et les rives de la Nivelle, Traiteur Ascain rayonne dans tout le Sud Pays Basque. Le chef Xabier Etxebarria et son équipe se déplacent chez vous, dans votre salle de réception ou en pleine nature, du littoral labourdin jusqu’aux villages de l’intérieur. Notre atelier ascaindar reste le point de départ de chaque prestation : nous y préparons axoa de veau, chipirons, gâteau basque et plateaux de fromage de brebis Ossau-Iraty avant de prendre la route vers votre événement.

Cette page rassemble l’ensemble de nos communes d’intervention. Chaque ville a ses lieux de réception, ses contraintes d’accès et son ambiance : nous connaissons le terrain et adaptons notre logistique en conséquence. Que vous organisiez un mariage face à l’océan, un séminaire d’entreprise ou une réception de village, retrouvez ci-dessous la commune qui vous concerne, puis demandez votre devis.

Sur le littoral basque

Saint-Jean-de-Luz

Voisine directe d’Ascain, Saint-Jean-de-Luz est le cœur historique du tourisme labourdin. Nous y intervenons aussi bien pour des réceptions en villa sur la corniche que pour des événements près de la baie ou dans les domaines viticoles de l’arrière-pays. La proximité (moins de dix minutes) nous permet une logistique souple, idéale pour les cocktails et buffets de dernière minute. Découvrez notre offre sur la page Traiteur à Saint-Jean-de-Luz.

Biarritz

À Biarritz, nous accompagnons les événements élégants : réceptions en villa Belle Époque, séminaires près du phare, cocktails sur les terrasses face à la Grande Plage. La ville impose souvent des accès techniques particuliers (stationnement, étages, horaires) que nous anticipons dès le devis. Notre cuisine basque y trouve un cadre à sa hauteur : voyez la page Traiteur à Biarritz.

Bayonne

Capitale du Pays Basque nord, Bayonne est le territoire des grandes réceptions urbaines et professionnelles. Nous y servons banquets d’entreprise, buffets associatifs et repas de famille, du Petit Bayonne aux quais de l’Adour. Le jambon de Bayonne et le chocolat, spécialités de la ville, s’invitent naturellement dans nos plateaux. Tous les détails sur Traiteur à Bayonne.

Anglet

Entre Biarritz et Bayonne, Anglet déroule ses plages et ses espaces verts (la forêt du Pignada, la Chambre d’Amour). C’est une commune propice aux réceptions en extérieur et aux événements sportifs ou associatifs. Nous adaptons nos formules aux buffets champêtres comme aux cocktails plus formels : consultez Traiteur à Anglet.

Hendaye

Commune frontière, Hendaye marque la limite avec l’Espagne, avec sa longue plage et sa marina. Nous y assurons des réceptions face à la baie de Txingudi et dans les propriétés du quartier de Sokoburu. La proximité de la Bidassoa donne à nos menus une belle place aux produits de la mer : retrouvez Traiteur à Hendaye.

Ciboure

Séparée de Saint-Jean-de-Luz par le port, Ciboure — village natal de Maurice Ravel — offre un cadre authentique, entre le quai et les hauteurs de Bordagain. Nous y intervenons pour des réceptions intimistes et des repas de famille, avec une logistique adaptée aux ruelles du bourg. Détails sur Traiteur à Ciboure.

Dans l’arrière-pays et les villages basques

Urrugne

Voisine d’Ascain et de Ciboure, Urrugne s’étend de la vallée jusqu’au domaine d’Abbadia et au château d’Urtubie, lieux de réception prisés pour les mariages. Ce territoire mêle campagne et littoral, idéal pour les grandes réceptions en extérieur. Nous connaissons bien ses accès et ses salles : voyez Traiteur à Urrugne.

Sare

Classé parmi les Plus Beaux Villages de France, Sare blottit ses maisons labourdines au pied de la Rhune, tout près d’Ascain. C’est le décor rêvé d’un mariage ou d’un repas de fête authentiquement basque, dans une ferme rénovée ou une salle du village. Notre cuisine de terroir y est chez elle : découvrez Traiteur à Sare.

Espelette

Célèbre pour son piment AOP, Espelette incarne le Pays Basque du terroir. Nous y servons des réceptions et repas de village qui mettent l’ingrédient-roi à l’honneur, de l’axoa relevé au piment jusqu’aux sauces maison. Un cadre gourmand et coloré pour vos événements : tous les détails sur Traiteur à Espelette.

Une cuisine basque, partout dans le Sud Pays Basque

D’une commune à l’autre, notre engagement reste le même : une cuisine faite maison, des produits du terroir travaillés en circuit court (fromage de brebis, piment d’Espelette, poissons de la côte, viandes des fermes labourdines) et un service attentif à votre événement. Nous privilégions les fournisseurs locaux et adaptons chaque menu à la saison, au lieu et à vos convives (régimes particuliers, formules végétariennes, portions enfants).

Votre commune ne figure pas dans cette liste ? Nous intervenons régulièrement au-delà de ces villes, dans l’ensemble du Labourd et de la Basse-Navarre côtière. Le plus simple est de nous exposer votre projet : nous vous confirmerons rapidement notre disponibilité et les modalités de déplacement.

Un événement à organiser près de chez vous ? Demander un devis et recevez une proposition personnalisée, adaptée à votre commune, votre lieu de réception et le nombre de convives.